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吃鱼肉有哪些好处早靠

   

原标题:吃鱼肉有哪些好处

要想身体健康,就要讲究荤素搭配,在食物的选择上,不同的家庭有不同的饮食习惯,通常来说,菜市场常见的食材都占据家庭餐桌的一席之地。

鱼类,是很多家庭的荤菜首选。麻辣水煮鱼、酸菜鱼、剁椒鱼头、红烧鲤鱼……

吃鱼,不仅仅是因为“鱼”与“余”同音,寓“富贵有余”、“吉庆有余”、“连年有余”之意。对身体健康还有诸多好处。那么吃鱼具体有什么好处呢?怎么吃更好呢?

鱼肉,是蛋白质、B族维生素及人体所需多种矿物质的优良来源,鱼肉中肌纤维短,间质蛋白(俗称肉筋)少,水分含量较多,因此,组织柔嫩,较其他畜禽肉更易消化。一般来说,鱼类蛋白质含量为15-22%,鱼类脂肪含量相对较低,仅为1-10%,对预防血脂异常和心血管疾病等有一定作用。

此外,鱼肉中含有少量的维生素和矿物质,鱼类是人体获取维生素A和D的重要来源,也是维生素B2的良好来源。

尽管鱼肉有诸多好处,但是,从食品安全性来考虑,鱼类或海产品并非吃得越多越好。鱼类容易受生活水域的影响,可通过生物链的生物积累和生物放大作用将重金属积聚在体内,即使轻度污染的鱼,若摄入频次和摄入量过高,体内也会发生蓄积,对健康不利。

所以,吃鱼要适量。每周最好吃1-2次鱼,每周不要超过300克,还要吃其他禽畜肉、蛋奶和大豆坚果,增加蔬菜水果和全谷物的摄入量。

不要选择巨型鱼,鱼龄太大的鱼。有条件可选择鲭鱼、鲑鱼、沙丁鱼、比目鱼、凤尾鱼、牡蛎、虾、螃蟹www.rttpkd.cn、扇贝、金枪鱼等。

此外需要注意的是,吃鱼的时候我们一定要把鱼煮熟,不管是什么食物,生吃安全隐患多多。

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